Formation en hygiène et salubrité alimentaires pour les manipulateurs d’aliments
Description
De bonnes pratiques pour des aliments manipulés en toute sécurité
Chaque personne qui manipule des aliments joue un rôle essentiel dans la prévention des contaminations et la protection des consommateurs.
Donnée par une formatrice autorisée par le MAPAQ, cette formation permet aux manipulateurs d’acquérir les connaissances et les bonnes pratiques nécessaires pour manipuler les aliments de façon sécuritaire et comprendre leur responsabilité dans le maintien de leur innocuité.
Ce que vous apprendrez
Vous apprendrez à reconnaître les principaux risques liés à la manipulation des aliments et à appliquer les bonnes pratiques permettant de prévenir leur contamination.
La formation aborde notamment l’hygiène personnelle, la manipulation et la conservation sécuritaires des aliments, le contrôle des températures, la prévention des contaminations ainsi que le nettoyage et l’assainissement du matériel et des équipements.
À qui s’adresse cette formation?
Cette formation s’adresse aux personnes qui préparent ou manipulent des aliments ainsi qu’à celles qui nettoient du matériel ou des équipements entrant en contact avec les aliments.
Elle convient aux personnes qui doivent obtenir l’attestation officielle du MAPAQ pour répondre aux exigences applicables dans leur milieu de travail.
À la fin de la formation, vous serez en mesure de :
Manipuler les aliments de façon à en préserver les qualités et l’innocuité;
Reconnaître votre part de responsabilité concernant la manipulation des aliments et leur innocuité;
Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène et de salubrité alimentaires;
Respecter les exigences relatives à la manipulation sécuritaire des aliments.
Langue
Français
Évaluation des participants
Un examen officiel de 30 minutes est administré à la fin de la formation.
La note de passage est de 60 %.
Preuve de formation
À la suite de la réussite de l’examen, le participant reçoit l’attestation officielle du MAPAQ correspondant à la formation suivie.
Matériel requis et/ou fourni
Aide-mémoire sur les bonnes pratiques d’hygiène (BPH);
1 heure de coaching gratuite.
Formules disponibles
Formation offerte en groupe de 5 participants ou plus.
Les formations individuelles et pour petits groupes sont également disponibles sur demande.
Contactez-nous pour connaître les prochaines dates et les formules disponibles.